2023年4月19日，首都保健营养美食学会“食育”推动计划项目组来到信阳市平桥区，协助教体局开展“平桥区2023年度食育教师第一期培训会”。这是平桥区全区开展食育师资培训的第7年。

(资料图片仅供参考)

本年度食育师资培训，共计划安排3次，同时开展食育教师线上健康生活践行系列主题打卡活动。另外，开展一次餐厅餐饮工作人员营养培训。

4月第一期培训为期一天，上午观摩平桥区一小的食育课，总结评课，同时总结过去疫情一年的食育工作开展。下午学习营养学专业知识和认识中国食育发展现状，同时分享交流在2023年全民营养周暨学生营养日来临之际，作为食育教师，我们应该怎样来进行健康科普。

培训交流会一开始，是观摩平桥区一小食育教师的食育课《“藕”遇春天》

为了更好的认识藕，老师还准备了莲藕和糯米，教同学们制作糯米藕。

课前师生做了很充足的准备，就连课程框架板书都是莲藕形状的。

整个课程设计，老师从知莲藕、探莲藕、画莲藕、挖莲藕、切莲藕、营养价值、营养搭配、莲藕相关美食等开展，充分调动学生的主观能动性，将知识分为8个小组让孩子们分别来讲解。

课后，首都保健营养美食学会副秘书长毛春蕊带领老师们一起相互交流、探讨学习。

老师们都在积极的讨论交流。

老师们纷纷表示本节课程整体环节设置的非常精彩，老师充分发挥学生的主导作用，全班每位同学都有发言，都是知识的分享者，制作糯米藕的时候，很好的把理论课与实操课相结合，课上学生增强了动手能力，制作后的糯米后，带回家，还能与家人一起完成后续的制作流程，带动家庭食育践行。

同时毛春蕊老师为2022年持续开课的学校和参与线上健康饮食践行打卡的老师颁发亚麻籽油、每日枸杞、黑米等奖品。

下午，毛春蕊老师与大家分享国内食育动态，免疫力四要素以及5月份的全民营养周暨学生营养日相关主题与科普传播实践，希望在即将到来的营养周，我们的食育老师可以更好的开展校园食育，同时带动家庭食育的践行。

~现场分组定主题，演练10分钟做健康科普~

感谢平桥区教体局领导对食育工作的重视，让孩子们有这样的机会和支持环境，可以快乐、幸福的体验和成长。也很幸运，食育推动计划十年来深度参与到此项目中。