一口到云南

【资料图】

一个尽情安利自我的公众号 以下是没事干研究院的风物研究报告 请放心食用 哈 哈没想到吧，其实是 云南的薄荷。

上个月去云南，很震惊地发现：

薄荷 在云南是一种可以直接吃的蔬菜。

云南人民对薄荷的用法， 好像上海人用小葱。

以及，云南的薄荷真的非常好吃！

和我们印象里的完全不一 样 。。。

首先比如这个在曲靖吃到的， 黑山羊火锅：

带皮羊锅提前煲好，

当中架着蘸水，

再往锅里放一把薄荷叶，

羊肉捞出来，配着薄荷，

嫩而没有膻味的五花肉 ，

配着 微带清香 的薄荷叶 （并想不起牙膏味！ ）

感觉我要升天了！

插播一个 富源酸菜红豆 ，

妈呀这个酸菜汤也太好吃了吧！

评论里求一个正宗购买途径。

翌日一早和同事吃了米线，

就简单的，

四川同事评价 「四川也有的」 牛肉米线 ，

卧一把薄荷叶，

香而解腻，好了我们又上天了。

到了昆明，去吃了顿 贵餐厅 ，

（昆明洲际酒店的中餐厅真的很棒啊！！

这个微煎的牛肉， 配的蘸酱 ，

有一点点香气，和酸甜的果味，

我以为是梨子酱啥的。

问了大厨， 他一脸迷惑： 就。 。 薄荷调的啊 。

至此，我已经知道，

云南这片神奇的土地，

产的薄荷也和我们日常吃到的不一样。

回上海后去问 泓 0871 的大厨 刘师傅，

（没错，0871 确实就是国内云南菜一哥

他：是的我们的薄荷不一样，

你们的薄荷，是种来供应给牙膏厂的 。

（我：。。。

云南的薄荷 按香气区分据说至少有 18 种 ，

他说他店里的都和蔬菜一起从云南运。

但这时我的四川同事发力了，

她回来后 就对 「有家乡味的米线 + 薄荷」

念念不忘，

果断在叮咚上买了一把，

标为云南昆明产 的薄荷，

随手洒在她在 淘宝上买的 速食米线 里，

说可以！不如当地吃的好，

但是已经 有内味儿了！

我们办公室同事叫了 小锅米线外卖 ，

也从 叮咚 上买了一把，

全都好评！

上海同事终于明白为什么

云南人 对薄荷如同他们对小葱 ，

都如初恋般真挚。

而我：

嘿嘿，下个月我还去云南。

再见。

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用好吃的方式吃一生